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黑龙江五加白酒怎么样?

时间:2022-10-28 11:47 浏览:829次

  五加白由哈尔滨中国酿酒总厂创立于1906年。进入新世纪,黑龙江省五加白酒业有限公司(以下简称公司)整体传承创立了五加白酒业,位于哈尔滨市双城区,占地面积30万平方米,现有员工近1800人。作为东北最大的酿酒基地,中国白酒粮心产区首创者,公司始终秉承传统酿造技术,严苛古法,完整地继承了中国北派酱香和浓香的酿酒工艺,同时深耕芝麻香、馥郁香工艺,拥有白酒酿造窑池近5000个,年产酿造白酒2000吨,产值近2.5亿元。
  五加白产品系列包括“典雅”、“优雅”等数十种产品。基于百年历史基因与广泛的知名度和美誉度,产品影响力与日俱增,保持了强劲的畅销势头,在市场取得了突破性的业绩。公司持续践行其“百年五加白,国民好酱香”的品牌价值主张,多次获国家级金奖及名酒称号,如“首届全国轻工业博览会金奖(1990年)”、“黑龙江省消费者最喜爱的产品”、“消费者满意产品”、“酒类质量A级产品”、“中国优质保健产品金奖”等多项殊荣。

  百年匠心传承名酒基因源流长
  五加白历史源远流长,源于金,兴于清,盛于当代。金朝时期,生活在北方的女真族(即满族前身)为“消冷坚积,去寒气”,发明了蒸馏药酒,“药香酒”开始流行,据《金史》卷十一记载,大定年间(1161年十月-1189年),“良酝令入实尊彝……牺尊、象尊、著尊实以玄酒(清水)外,皆实以酒(用药香酒)……”药香酒后来逐渐演变为高酒精度饮宴之物,即女真古酒,哈尔滨阿城也成了中国北方蒸馏酒中心。
  1906年,鲁布列夫酒厂于哈尔滨开办,这也是哈尔滨中国酿酒厂的前身,在女真古酒基础上,首次以享有“西伯利亚人参”美誉的刺五加加入至酿造之中,使酒体具有极好的护肝、祛风湿作用,从而风靡北方,成为东北最重要民间养生酒古方之一,并在以后的七十年传承中,愈加完善。
  1979年,哈尔滨中国酿酒厂正式开创五加白品牌,以传统刺五加古方为主,根据《本草纲目》纲领,汇十余种中药新配方,使其性更温和,成为当时中国露酒的代表,获奖无数,从北向南一直风靡到两湖、两广,产销量当时一度位于全国前列。而后以其卓越的祛风湿功效,在1984年成为老山前线特供酒,见证了铁血中国军人、英勇战士们保家卫国的赤胆忠心,以及不畏牺牲、奋勇斗争的伟大革命精神,至今仍有老兵们对当年炮火硝烟弥漫的战场、一口五加白下肚后的满腔热血记忆犹新。
  1994年,五加白凭借着自身卓尔不群的品质、良好功效及口碑进入鼎盛时期,家喻户晓,红遍大江南北,不仅成为当时哈尔滨的文化符号、经典伴手礼,承载着融汇四海八方广博的城市气概,更是一个时代的印记,一代人的骄傲和记忆,寄托着中国人民的智慧、坚守与奋进的精神理想。
后来,在国营体制改革、公私企业整合的浪潮中,五加白酒蒸馏漫长岁月,潜心发酵,于新世纪破茧新生,再现荣光。

  百年千锤百炼创新赋能酿酒香
  在百年历史中孕育,在漫长岁月中打磨,在悠悠匠心中成熟,五加白经过千锤百炼、守正创新,工艺愈加完善,品质日臻完美。
  五加白酿造传承了千年女真族酿酒古法技艺,如“清泡、恒蒸、冷凝、闭储、滤沉”,不但使白酒口感更好,而且可以让其颜色看起来更加透明、清亮。同时,在这种传统技艺上融汇现代创新酿酒工艺,特别是集古今之大成。
  在原料上,公司携手黑龙江省农业科学院院长进行反复研究高粱的优质品种,最后选用籽粒饱满大颗、颜色深红的“糯梁一号”。在酱香的工艺上,恪守大曲坤沙酒12987工艺,一年一个大周期,二次投料,九次蒸煮,八次发酵,七次蒸馏取酒,充分实现了“四高两长一大”的工艺特点,即“高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒”、“用曲量大”,以及“生长周期长、储存周期长”。其中曲粮比例为1.3:1,增加大曲酱酒的幽雅细腻;调整小周期为45天发酵;采用96小时堆积方法,使产品酱味突出、入口丰满醇厚;历经3年以上的贮藏时间,数十道工序,上百个环节,酒香愈发芳香馥郁、柔醇绵长,并严格遵循了茅台酒酱香、醇甜、窖底三种典型体酒。公司还邀请了几十位专家学者历时十五年的研究,成功优化五加白古方。经哈尔滨医科大学临床证明,其成分对酒精性肝损伤具有保护作用,同时又保持了极佳的白酒口感,使其酒好更温养。
在时间的长河中,由创新赋能,酿造工艺发生了更迭,但不变的是五加白沉淀百年的天然基因,以及五加白对品质的永恒追求。

  百年历久弥新初心不改敬未来
  从历史名酒到国民白酒,从“东北名片”到誉满全国,五加白根植深厚的历史传统优势,以现代技术为提升的武器,正在持续释放更强大的活力,以酒为墨,以史为魂,在岁月流转中书写一段跨越时空的传奇。
  多年来,公司始终坚持“传承与创新、责任与担当”为发展理念,倡导“昂扬向上、美好健康的生活方式”,推动企业发展,倾力回报社会,为公益事业累计捐款捐物200万元。
  面向未来,公司将“以匠心坚守初心,以文化传承本源”,凝心聚力,砥砺前行,奋力推动龙江经济振兴,促进中国产业振兴,助力东方文化振兴!




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